2017/3/3 13:26

海蝦富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，且其肉質松軟，易消化。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。海蝦怎么做好吃呢?

紅燒海蝦是一道餐桌上常見的美食。海蝦的肉質肥美且營養豐富，不僅含有人體所需的多種營養元素，多吃海蝦還能幫助身體抵抗衰老。

紅燒海蝦

材料：冰凍對蝦、一盒蔥、少許姜、少許植物油、一勺料酒、一勺白糖、少許老抽、一勺食鹽、半茶匙

做法：

1、蝦解凍后用自來水沖洗一下，剪去長須。

2、蔥姜少許。

3、食鹽半茶匙，白糖少許和一勺老抽調和在一個小碗里備用。另一個小碗是料酒。

4、坐鍋熱油一小勺后放蔥根和姜片煸一煸。

5、倒入蝦翻炒。

6、至全變色了，倒入料酒略蓋一小會兒。

7、將食鹽、白糖和老抽調和的汁倒入并拌炒。

8、加少許開水蓋蓋略4-5分鐘。

9、湯汁收了時，加點蔥末等點綴即可。