2016/9/29 17:42

秋令時節，瓜果飄香，新鮮的農產品齊上市，是嘗鮮進補的好時節，在這個九月，怎么吃得天然又美味，來看看專家們的經驗。

營養美味茄子包

空軍總醫院營養科主任劉東莉：俗話說，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，眼下秋茄上市了，口感細嫩，比其它季節的茄子更勝一籌。茄子主要有清熱消腫的功效，非常適合在天氣干燥、暑熱未消的秋初食用。

給大家推薦一款很特色的美食，用圓茄子做成“茄子包”。把圓茄子洗凈，縱切、橫切數刀，但不切斷，好像一朵盛開的花。在里邊放些豆制品、瘦肉、蔬菜和雞蛋，直接加油鹽調味，上鍋蒸熟。端上桌前，用鍋蓋一拍，原本張開的“茄子花”就成了扁扁的茄子包了。

我們都知道，茄子非常“吸油”，一不小心就會用油過量，像這樣做成“茄子包”就能避免這個問題。在醫生看來，吃茄子有利于防治心腦血管疾病，所以記得要常吃。