2012/2/7 14:17

日前，曾在《情深深雨濛濛》中飾演方瑜的女演員李鈺因患淋巴癌醫治無效死亡，年僅33歲。當我們感嘆一顆剛剛升起的新星就隕落之時，健康的話題又一次擺在了我們的面前。何況我們一直講究“藥補不如食補”呢？因此，本報專門挑選了那些具有很強提高人體免疫力的食材以及制作這些菜肴的餐廳，只為大家能吃得更健康。

●推薦食材——海參

海參的基本營養成分和人參相同，所以其營養價值非常高。膽固醇含量低，脂肪含量相對少，海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力，尤其可以增強腫瘤患者免疫力，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，更適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病后產后體虛之人食用。

推薦菜品——原味海參湯

蔥燒海參是魯菜當中烹制海參的一道經典菜肴。除此之外，要想在吃海參時保持它原汁原味和營養價值，清燉海參也是十分不錯的選擇。在膠東半島海邊的一些特色海鮮店中，往往就會用海參烹制一小碗湯汁，清淡鮮美，營養價值也沒有流失。這道原味海參湯就是如此。將發好的遼參清燉4小時即可。吃起來雖然沒有蔥燒海參那般具有軟糯的膠質口感，但也是別有一番營養。