2012/2/7 14:14

進入冬天，進補成為食療養生的主題，但怎么樣把握進補的時機呢？近日，在大洋網的名醫養生在線欄目中，廣東省中醫院二沙島分院營養師郭麗娜介紹，如果想要冬季進補獲得更好的效果，應該在保溫、御寒、防燥的基礎上再進補。另外她還指出，“感冒喝雞湯補營養”、“喝胡蘿卜汁補維生素A”、“大魚大肉后立即喝茶可以助消化”其實都是市民飲食習慣中的誤區。

特別怕冷可能是缺維生素

郭麗娜說，冬季進補除了要注意根據個人體質來選擇食療方以外，還要注意把握進補的時機，“科學研究發現一個‘3+1’原則，也就是保溫、御寒、防燥再加進補，這樣能收到最好的效果。”

她解釋，保溫是指通過飲食的搭配增加熱量的供給，平時多吃一些蛋白質含量豐富并且容易消化吸收的食物，比如雞、魚、蛋、奶等。

第二步是御寒。郭麗娜表示：“研究發現，怕冷除了和個人體質有關以外，跟體內缺少某些礦物質和維生素也有關系。所以除了雞鴨魚肉以外，冬天還要注意補充一些富含礦物質和維生素的食物，尤其要注意維生素A和維生素D的補充。”

進補前的最后一步是防燥。冬天嘴唇干裂、掉皮有可能是缺乏維生素B2引起的，在牛奶、動物內臟、豆類中維生素B2都比較豐富。而女性朋友如果想皮膚白皙、細嫩，可以補充維生素C、青椒、白菜、西紅柿、油菜、橙子都是含豐富維生素C的蔬果。

此外，如果處于疾病急性期或者慢性病急性發作，也暫時不要進補，等待急性期過去后再開始。