2018/3/19 15:01

三、西洋參甲魚湯

材料：活甲魚一只(約500克)；清水1500ml；西洋參片25克；紅棗8顆；姜3大片；黃酒1茶匙(5ml)；鹽1/2茶匙(3克)。

做法：

1.將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈后備用。

2.湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

3.把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。

4.砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

5.食用前，加入鹽調味即可。

百合干貝冬瓜湯

四、珍菌湯

菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全家人經常食用的靚湯。

材料：猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，云苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克。

做法：

1.將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘。

2.選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開后約5分鐘，熄火將將排骨撈起。

3.將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。

4.再改用小火煲1-2小時后，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!

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