2012/2/7 13:11

本文來自營養師王興國的搜狐博客：http://wangxingguo1969.blog.sohu.com/85295092.html

在生活中我們可以發現，有些女生是光吃不胖的，吃得多，尤其多肉類，運動也不見得比別人多，可就是不發胖。而有些人剛好相反，吃得很少，已經很注意控制飲食了，可還是會胖。為什么呢？

原因就要從能量消耗上找了，因為體重（脂肪）實際上反映了能量攝入（食物）和能量消耗（活動和基礎代謝）之間的平衡。假如吃的食物雖然多，但同時能量消耗也較大的話，人是不會長脂肪的。人們經常錯誤地把運功/勞動/鍛煉/工作這些看得見的形式等同于能量消耗的全部，其實，人體還有更主要、更大量的能量消耗形式是我們看不見的——基礎代謝。基礎代謝是指每個人用以維持心跳、循環、呼吸和體溫等生命活動所消耗的能量，其量甚巨。

答案是，那些光吃不胖的人通常是基礎代謝比較高的人，能量消耗比較大。一個人基礎代謝的高低一般是天生的（有時候也會可能因患病而改變），也就是說，他們天生就是費油型的，是奔馳車，而有些人天生就是省油型的，是夏利車，跑同樣的路，前者消耗比后者大，所以不容易能量過剩（發胖）。當然——只是玩笑，別當真——如果把脖子扎住（別吃東西），“奔馳型”的人會首先被餓死，“夏利型”的人還能多挺幾天，因為他們消耗小呀。

不過，基礎代謝高、能量消耗大、費油、光吃不胖都是相對的，只要吃的足夠多，人人都會胖起來，誰也不能拗得過牛頓能量守恒定律啊。