2012/2/7 13:07

研究發現，被稱為“窮人食物”的全麥是膳食纖維的天然食物來源，可降低膽固醇，有效地預防動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等病癥。好萊塢的女明星們之所以擁有魔鬼般的身材，都是因為她們平時愛吃全麥食品。食用較多天然的全谷物制品，患上心臟病的幾率會減少20%～30%。另外，全麥食品中的高吸水性纖維更能使食物膨脹，增加糞便的體積，促進胃腸的蠕動，使大便正常。

以下介紹的四種有利于健康美容的全麥食品供大家參考食用。

燕麥

早餐經常吃燕麥粥，每天精力才能充沛，身體也會保持極佳狀態。這是因為燕麥的營養價值很高，其中蛋白質含量為15%，脂肪量為4—5%，分別是面粉和大米的2 倍和4～7倍。兩者含量均為小米、玉米、高粱、蕎麥、黃米、大麥等九種糧食作物之首，其熱量及磷、鐵、鈣等含量也幾乎都占首位。此外，其維生素E的含量也高于大米和小麥。

燕麥中含有全部人體所需的氨基酸，燕麥所含的高營養成分及其品質使其具有防治高血脂和糖尿病的功效。燕麥自古入藥，性味甘、溫，具有補益脾、胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效。

燕麥面湯是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補品。營養學家發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%～52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效。