2017/4/7 11:53

人們在吃瓜果時都習慣將瓜果的皮丟棄，卻不知瓜皮果才是防治疾病的“良藥”,對人體健康有著良好的功效

“吃葡萄不吐葡萄皮”，這不僅僅是一句繞口令，其中也表達了水果皮具有藥用和保健價值。但是，在大家的常識里，都認為吃水果就要去皮。蘋果皮、香蕉皮、雪梨皮等等，都被我們丟棄在一旁。可是生活往往會跟我們“開玩笑”，其實這些生活上貌似居然不可入口的水果皮反而具有更高的營養價值，去皮吃實在是太可惜了！

1、蘋果皮——抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。研究發現，蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強。美國康奈爾大學的研究人員對紅蘋果皮進行分析研究，發現蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物，能夠有效地抑制癌細胞生長，預防癌癥。因此，在清洗干凈的前提下，蘋果帶皮一起吃的功效更好。