2017/3/24 17:35

水果的顏色往往代表不同的營養功效，所以吃水果要挑顏色，而且每天最好能吃夠3～5種顏色的水果，以保證營養的全面。

紅色：代表水果是草莓、石榴、櫻桃、紅蘋果、小番茄。草莓中含有的鞣花酸可以使致癌物失去作用，櫻桃中的三種花青甙有很好的保護心臟作用，還能減少尿酸在體內循環的濃度，防治痛風。番茄含有的番茄紅素是自然界中最強力的“自由基”清道夫之一，能降低癌癥的發病風險。石榴汁則可以將“有害”的膽固醇氧化的可能性降低43%，預防動脈粥樣硬化。

黃色：代表水果是橙子、柑橘、芒果、杏、菠蘿、香蕉。黃（橙）色水果富含β-胡蘿卜素，具有抗氧化作用，可保護視力、養眼護眼，預防心腦血管疾病等。菠蘿是維生素C和鉀的很好的來源，菠蘿汁漱口是一種舒緩咽喉腫痛的天然療法。香蕉能降低血壓，壯骨強身。

藍紫色：代表水果是藍莓、紫葡萄等。藍紫色水果抗氧化效果最強，能夠幫助減壓，改善記憶力。藍莓是保護大腦、預防老年癡呆最好的食物之一。紫葡萄中的白藜蘆醇具有非常強的抵御癌癥、預防冠狀動脈疾病的作用。

要想保證每天能吃到3～5種顏色的水果，其實有個簡單的辦法，就是將每種顏色的水果每天取一種，將水果洗凈切成塊，上面撒些堅果碎（由核桃、榛子、杏仁、松仁等堅果打成顆粒狀，入瓶中隨用隨取），最后澆入全脂酸奶做成水果沙拉、全家分享。這樣，既能保證營養豐富，又不至于撐壞肚皮。