2017/1/24 15:35

近年的研究證實，營養、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。人的免疫力低下，會影響機體對營養基質的利用，引發疾病，而疾病又可引起營養不良和免疫缺陷。7種家常食物有助于增強免疫力。

在免疫營養中起重要作用的營養素包括常量營養素(如蛋白質和膳食纖維素等)、微量營養素(如鋅、銅、鐵、鎂、硒、錳、維生素A、C、E、B6、葉酸等)及特殊營養物質(ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、RNA核甘酸、番茄紅素、低聚果糖和β—胡蘿卜素等)。

下面介紹一些能增強免疫力的食物：

白蘑菇

不要看蘑菇長不高就認為沒有營養。蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水平過低常常使感冒的加重風險增加。蘑菇中還含有B族維生素、核黃素和煙酸，這些維生素對維持免疫系統健康發揮重要作用。

動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。

 
清炒白蘑菇