2016/11/2 14:03

花生是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白油料作物，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，并且比動(dòng)物性食品更易于被人體吸收利用。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家告訴我們，在健康的飲食計(jì)劃中，花生占有重要的地位。

美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等國(guó)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家曾通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，花生和花生制品對(duì)抗衰老、提高記憶力，防癌等都能發(fā)揮很好的效果。

【花生的食療功效】

1、預(yù)防腸癌

 
豆腐干炒花生

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

2、潤(rùn)肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

3、抗衰老

花生中含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。

4、提高記憶力

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。