2016/10/31 15:12

肥胖是營養不良。2015年11月23日，在由國際生命科學學會（ILSI）中國辦事處、國家國民體質監測中心、中國疾控中心營養與健康所和全民健康生活方式行動國家行動辦公室共同組織的“2015中國肥胖預防控制科學大會”上，中國疾控中心營養與健康所趙文華研究員介紹，營養不良是一個描述營養與健康狀況的用語，由不適當或不足飲食所造成。通常指攝入不足、吸收不良或過度損耗營養素所造成的營養不足，但也可能包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養素而造成的營養過剩。除了人們常認知的營養不足、體重過低等，超重和肥胖癥也是典型的營養不良。

趙文華指出，超重和肥胖是能量失衡的結果。現在食物種類繁多，如高能量飲料，高糖食物購買方便，味道好，廣告和營銷策略等刺激人們購買食物欲望這些都會導致能量攝入增加；而由于工作和生活需要久坐，電子設備，娛樂方式增多，社區化設計，人們習慣乘車，使用電梯、遙控器材，這些節省體力的設施會導致體力消耗較低。能量的攝入與消耗平衡被打破了，身體就會出現許多的問題。“現在，我們面臨著雙重挑戰，一邊是營養不足，一邊是營養過剩。各種形式的營養不良不僅會對人們身體發育和認知發展造成負面影響，損害免疫系統，增加對傳染性和非傳染性疾病的易感性，限制人類實現潛能，降低生產力，以致威脅健康和福祉，而且還會給個人、家庭、社區和國家帶來負面社會經濟后果，造成沉重負擔。”

吃的多動的少  中國人超重肥胖率全面上升

“能量和體重的最基本點就是需要平衡，就是我們吃的能量和消耗的能量要平衡，如果吃的多，動的少，體重就增加；吃的少，動的多，超過身體需要的能量，體重就減少。”北京大學公共衛生學院李可基教授指出，每天在體內蓄積能量25千卡（相當于步行10分鐘、半兩多主食、半錢多植物油），1年等于9125千卡，相當于2.5斤脂肪，40年，則會是100斤體重。所以，能量的合理攝入很重要。