2017/4/18 12:02

菠蘿飯是很多飯店的招牌飯之一，同時(shí)也是一種養(yǎng)生價(jià)值很高的食物，菠蘿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體的身體健康其實(shí)是有很多的好處的，用菠蘿做飯可以說(shuō)是說(shuō)是現(xiàn)代人最好的一種養(yǎng)生方式了，同時(shí)菠蘿飯也是一種色香味全的美食，因此很多人都愛(ài)吃這道菠蘿飯。

菠蘿飯的做法

原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個(gè)，洋蔥半個(gè)，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。

調(diào)味料：蠔油，油、鹽、雞精。

做法：

一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個(gè)菠蘿殼做容器

二、青紅椒、切1CM大小的丁

三、鍋中熱油，待六成熱時(shí)，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過(guò)開(kāi)水湯熟

四、鍋內(nèi)留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻

五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調(diào)味

六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可

推薦理由：營(yíng)養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)，有助于提高記憶力;形式可愛(ài)，色彩豐富，香甜可口，增加食欲，促進(jìn)消化。

制作小貼士：

一、香米應(yīng)蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃;

二、有過(guò)敏史的同學(xué)最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質(zhì)——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結(jié)構(gòu)，所以菠蘿切開(kāi)后要在鹽水中浸泡一下。