2016/11/18 15:16

如果你按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你：你已經加入了高科技抗癌領域。

不可忽視的抗癌奇兵“唾液”

科學研究早就證實，唾液包含血漿中的許多成分，如身體必須的一些電解質和一些酶，具有重要的生理作用，如抗衰老、消炎、助消化等，以至于《黃庭經》曰：“玉泉清水灌靈根”。“玉泉清水”即唾液，其功效可見一斑，所以歷代養生家皆以吞津咽唾作為防老祛病的妙用(即回津之術)。

隨著研究的深入，作為一種具有生物活性的物質，唾液的生理功效不斷被揭示，尤其是其在抗癌方面的功效，更是引起醫學上的高度重視。

食物中的致癌物質

“病從口入”的道理無人不知，據統計，40%的癌癥與食物攝入有關。可見，在防癌抗癌的征途中，食物衛生具有多么重要的位置。

進一步研究表明，之所以癌癥與食物相關，原因就在于食物中含有一些致癌物質，如亞硝酸化合物、化學合成劑、防腐劑等，這些物質被機體攝入后可以刺激、促進細胞突變，從而帶來機體癌變。
所以，如何控制、對付食物中的這些致癌物質就成了抗癌的一個關鍵。對付食物中的這些致癌物質，唾液發揮了橋頭兵的作用。