2016/10/24 10:08

　由于妊娠反應比較大，許多準媽媽會出現食欲不振的現象，但孕媽媽這時是“一人吃兩人補”，正是需要大量營養的時候，為了寶寶健康應該多吃點，那么如何讓準媽媽緩解食欲不振又吃得營養呢，寶島專家介紹可以從以下幾個方面入手。

1、以貌取“材”

在食材的挑選上，可以選擇外表誘人的，既做到吸引人的視覺感官，同時還做到清淡爽口、富有營養。如番茄、黃瓜、辣椒、鮮香菇、新鮮平菇、新鮮山楂果、蘋果等，它們色彩鮮艷，營養豐富，易誘發人的食欲。

2、吃“軟”怕冷

選擇的食物要易消化、易吸收，同時能減輕嘔吐，如烤面包、粳米或小米稀飯。干食品能減輕惡心、嘔吐癥狀，粳米或小米稀飯能補充因惡心、嘔吐失去的水分。但不要食過冷的東西，生冷的食物會傷脾胃，甚至造成經脈不通而難產。

3、學會偷“懶”

在烹調食物的過程中，要盡量減少營養素的損失，不妨偷一下懶，如洗菜、淘米次數少一些，不在切后洗菜、泡菜，不用熱水淘米。或在烹調蔬菜的過程中急火快炒，與動物性食物混合烹調時加少量淀粉，這會對維生素C有保護作用。

了解這些之后，又有哪些菜式能保胎又開胃呢，試試這幾道菜吧，營養又誘人，保準讓準媽媽們胃口大開。

一、孕媽咪開胃餐--繽紛水果沙拉

還有什么食物比色彩豐富的水果沙拉更能誘發準媽媽的食欲呢，許多水果含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及大量的水分和膳食纖維，可促進健康、增強免疫力。初夏來一道鮮艷的水果沙拉，也能讓孕期心情愉悅。但是目前媽媽擔心沙拉醬含有添加劑和反式脂肪酸，害怕患上妊娠高血壓，其實孕媽媽們完全可以自制沙拉醬，放心也有趣。

原料：雞蛋黃2個，蘋果、香蕉、黃瓜、橙子等水果適量

調料：白醋10毫升、糖、檸檬汁、鹽、沙拉油、煉乳、土豆燉骨頭

輔料：甜玉米30克豌豆30克洋蔥50克

自制沙拉醬-----水果沙拉做法

1、將蛋黃用打蛋器不停的打泡(不停的打到其變黃白色)。

2、將蛋黃放到鍋里快速小火加熱并攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白后盛碗待用。(千萬不要煮熟了)

3、將沙拉油燒熱后放涼待用。

4、將蛋黃液倒攪拌機里，加適量的鹽、糖、白醋(10毫升)、檸檬汁、煉乳(三茶勺)。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合

5、在攪拌機溶合后的乳液里加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。

寶島專家溫馨提醒：

因為家庭制作的沙拉醬沒有加入防腐劑，一般情況下只能存放3天，因此一次不要做的太多。

二、鮮酸蘿卜湯

白蘿卜在所有蔬菜中，消除疲勞的效果較為理想，尤其對消除腹脹之氣有很大作用，加些豬肚、雞肉讓它更有營養。

鮮酸蘿卜湯的做法

原料：白蘿卜200g，胡蘿卜50g，豬肚1個，雞肉150g，生姜10g，蔥10g。

調料：鹽6g，醋、雞粉、胡椒粉少許。

制作步驟：

1.將蘿卜去皮切成塊，豬肚洗凈切塊，雞肉切塊，酸菜切片，生姜切片，蔥切段。

2.鍋內燒水，待水開后投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

3.取燉盅1個，加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥，調入鹽、醋、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋燉約2小時即成。

這道蘿卜湯清淡可口，略有酸味，孕媽媽食用后能開胃健脾，幫助消化，減輕早孕反應。

三、甜酸水蛋

夏季如果一直吃大補的重油菜，孕媽可能會有點厭煩，不如做道可口的小菜佐餐吧。

原料：雞蛋2個，適量白糖、白醋及熟芝麻。

步驟：

1、在鍋里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸

2、將雞蛋入鍋里后，改成小火煮2-3分鐘

3、待雞蛋熟后連湯撈入碗中，撒入一點芝麻后即可食用

這道小菜口味酸甜味，可以刺激孕媽咪的胃口，提高進食的興趣，其中的芝麻也可以幫助孕媽咪補充脂肪，做起來也比較簡單。