2016/10/20 16:32

人體隨著鈉鹽攝取量的增加，罹患食管癌、肺癌、睪丸癌和膀胱癌的風險會增加20%至30%，在吃鹽與癌癥的研究中，關于胃癌的研究相對較多也較為明確。

根據流行病學調查，世界上60歲以上的死亡者中有四分之一的死因是患惡性腫瘤，其中胃癌占首位。我國每年也約有16萬人因胃病而死亡。研究證明，在致胃癌的諸多飲食因素中，“高濃度食鹽食品”為首要因素。

“微咸鹽水，好比參湯；濃味咸湯，好比砒霜。”“重口味”的高濃度食鹽食品刺激了味蕾，卻也刺激了胃腸粘膜，增加罹患胃癌的風險。因此，預防胃癌，還是要從“淡”出發。

那么，那些食物是高濃度食鹽食品呢？預防胃癌，應該怎樣“淡”吃？