2016/9/23 16:11

散裝的肉類熟食確實存在較大的安全隱患。肉制熟食并非不能吃，專家們表示，吃熟食時應學會規避健康隱患。
擺在冰柜外，一放一整天

4月9日上午，記者來到北京市朝陽區呼家樓某超市，看到醬肘花、醬豬蹄等熟食被直接暴露于常溫下，既無冷鏈保存，也沒有高溫存儲。因無店員在旁，一只蚊子圍著食物飛來飛去。當日晚快9點，記者再次來到這家超市，遇到店員收貨。記者隨手拿起一盒標明當日生產、當日食用的鴨翅，立刻有店員推銷：“這盒醬鴨翅降價了，保留一兩天完全沒問題。”該店員告訴記者，當日制售的熟食如果賣不完會返還工廠，之后如何處理就不知道了。在超市關門前，柜臺上擺了一天的熟食終于被收入冰柜，卻不知第二天是被扔掉，或是被重新擺上柜臺。

在北京市豐臺區某超市發超市和美廉美超市的熟食柜臺，肚絲、豬耳朵、鴨肝等都以塑料盒分裝，并用保鮮膜包裹，放在敞開式的冰柜里。當記者將手伸進冰柜，意外感覺與常溫相差不多。

記者又走訪了北京市東四十條、呼家樓、角門路和鼓樓大街附近的四家熟食專賣店，及一家餐廳的對外便民窗口。在便民窗口記者看到，醬肘子、炸雞爪等都被直接放在常溫柜臺中。銷售人員說：“這些都是昨天做好今天賣，如果擔心吃壞肚子，就別買了。”常在鼓樓大街附近“廖排骨”熟食專賣店購買熟食的孫先生則告訴記者，有一次他在這家店買了涼拌牛肉，他和家人吃后就出現了腹痛、腹瀉，“這些熟食的質量真讓人不放心。”