2017/4/28 16:06

毛豆和黃豆一樣嗎？在夏天，毛豆非常受歡迎，小編第一次吃毛豆時就覺得跟黃豆的口感很像。毛豆和黃豆一樣嗎？其實，很多人不知道毛豆和黃豆的關系。來了解一下吧。

毛豆和黃豆一樣嗎

1、毛豆就是黃豆,是還未完全成熟的黃豆。毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。

2、黃豆和毛豆其實就是一種植物,只不過區別在于毛豆是新鮮連莢的黃豆,而黃豆則是去莢后曬干的毛豆。

毛豆有什么營養功效

1、毛豆中含有豐富的不飽和脂肪酸,能起到降膽固醇的作用。

2、毛豆有健脾益氣、清熱潤燥的作用。現在南方悶熱蒸人,適量進食毛豆,有助消除疲乏。而現代營養學的研究則發現,毛豆中的鉀含量很高,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失。

3、毛豆含有豐富的食物纖維,能改善便秘。

4、毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。

5、毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏松。

6、毛豆具養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠及減肥的功效。

7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂的作用。

8、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,能保證寶寶大腦和視網膜的正常發育。