2017/3/13 13:11

生姜是烹飪的常用調(diào)料，是藥食兩用的佳品。生姜有多種食法，但過去曾有“爛姜不爛味”的說法，對(duì)腐爛的生姜照食不誤，這種說法把人們引入誤區(qū)。

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)——黃樟素，食入后會(huì)被胃腸吸收，很快到達(dá)肝臟，使肝細(xì)胞普遍中毒變性，即使食用少量的爛姜，足以對(duì)人體造成較大的傷害。因此，對(duì)腐爛霉變的生姜一定要丟棄，絕不可食用。