2017/3/3 11:19

蝦曾經是達官貴人才吃得上的奢侈品哦，現在千家萬戶平民百姓都吃得起蝦了。正為怎么煮蝦犯難嗎?那必讀這篇文章不可。蝦現在消費量很大，因為每100克的蝦只含有85卡路里的熱量，1.5克的脂肪，而且還含有大量的蛋白質(每100克含18克蛋白質)，是一種健康的海產品。但是如果煮食方法不當，可會喪失很多營養成分。

英式炸蝦

香辣蝦

炸后的蝦金黃金黃的，咬起來脆脆的，相信是很多人的最愛。準備好調味醬，檸檬汁和新鮮的沙拉。

4人份 準備時間：20分鐘

1杯麥酒，或是其它淺顏色的啤酒

1杯全麥面粉

1茶匙芥末

半茶匙鹽

2大湯匙橄欖油

1斤鮮蝦，去皮

準備步驟：

1. 在碗中倒入啤酒，加入面粉，芥末和1/4茶匙鹽，攪拌均勻

2. 分兩次炸蝦。第一次，在不粘鍋中加入1大湯匙橄欖油，用手抓住蝦的尾部，在剛剛做好的醬汁中蘸一下，然后把蝦放入熱滾滾的沸油中，注意不要讓蝦粘到一塊了。過程中要注意翻，注意調節火候，以免炸焦了。等蝦卷起來，變成金黃色的時候，就可以鏟出放在盤中了。大概三四分鐘就可以了。

3. 把鍋鏟干凈。加入1大湯匙油，按剛才的步驟炸好蝦。