2017/3/2 17:55

市場上不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫。吃毒生姜會給人們的身體帶來什么危害？如何辨別毒生姜呢？

毒生姜的危害

硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤過后外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉，手感水靈靈的，很舒服。但工業用的硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質，在熏制過程中附在生姜中，食用后會對人體呼吸道產生危害。嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。

如何辨別毒生姜

現在專家教你識別方法：大體有三步驟：一聞，二嘗，三看。一聞主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味；二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買；三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。

江蘇省生態學會研究員王長軍告訴記者，前不久剛剛跑過一次江寧的眾彩批發市場，那里的批發戶大倒苦水，說現在生姜不易保存，過去一袋子50斤，去掉耗損，能賣到40-45斤，現在只能賣到35斤左右，搞不清楚什么原因。“至少是洗過了，不然上面肯定有泥土，至于是否硫磺熏蒸說不太清楚了。”他介紹說，正常的姜較干，顏色發暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較大。