2016/11/24 13:56

黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。而食用最佳季節則是六月開始的盛夏，此時的黃瓜可謂無戶不入，無人不食，甚至是盛夏蔬食的同義語。黃瓜之美除了口感之外，還有誘人的清香，正如蘇東坡所贊：“紫李黃瓜村路香，烏紗白葛道衣涼”。

現代醫學研究發現，黃瓜除含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等營養物質外，還含有丙醇二酸、葫蘆素C、黃瓜酶、云香甙等有效成分，有補充維生素、補水排毒、降脂穩壓、預防糖尿病、保護腎臟、減肥通便、養顏護膚、順發亮甲、清新口氣、減輕關節炎和痛風疼痛、醒酒、抗癌等多種保健作用。

中醫學認為，黃瓜性涼味甘，具有生津止渴、除煩解暑、利尿消腫功效，適用于咽喉腫痛、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血、水火燙傷等癥。尤其是作為盛夏主蔬，治療多種夏日時病，應時順季，內外咸宜。

黃瓜內食方：①小兒夏季熱：取數條黃瓜入水煮沸后撈出，調入100克蜂蜜燒沸，喝湯吃瓜。

②口渴發熱：黃瓜250克，豆腐500克，共同煮湯服食

③小兒熱痢：鮮嫩黃瓜與蜂蜜煎食。

④普通痢疾：黃瓜葉不拘量，水煎服。

⑤腹瀉：黃瓜葉曬干研末，每次10克，小兒減半，米湯送服。

黃瓜外用方：①痱子：新鮮黃瓜切成片，擦患處。

②花斑癬（汗斑）：黃瓜對剖去籽，硼砂5克裝入瓜中，充分攪拌，待溶化后，取汁涂患處。

③燙傷：老黃瓜去皮去籽，搗爛取汁，涂患處。

④膿皰瘡：黃瓜藤焙焦研粉，調入香油，涂患處。

⑤蜂蜇傷：老黃瓜汁涂患處，每日數次。