2016/10/27 15:06

冬天越來越冷了，每天能喝一碗熱氣騰騰的粥，感覺是特別幸福的事情。大肉大油的菜品，雖然能夠保暖，可老年人卻不適合，吃多了反倒容易消化不良。不如這一碗營養全面的粥，更加適合。

主料：糯米100g

輔料：基圍蝦5只  豬肉適量  胡蘿卜1只  鹽適量  蔥花適量  料酒少量

步驟

1.糯米洗干凈之后提前用水浸泡1個小時。

2.豬瘦肉切成細條，用鹽和料酒稍微腌一下。

3.基圍蝦洗干凈。

4.除去蝦頭蝦腳和腸子。

5.鍋內水燒開。

6.倒入糯米繼續用大火燒。

7.當第二次開鍋的時候，放入大蝦。

8.繼續放入切成丁的胡蘿卜，然后改成小火，燉約45分鐘。為了防止糊底，中途攪拌幾次。

9.大約45分鐘左右，糯米煮至開花即可關火，放入瘦肉用勺子攪散后蓋上鍋蓋略燜。

10.大約45分鐘左右，糯米煮至開花即可關火，放入瘦肉用勺子攪散后蓋上鍋蓋略燜。

11.撒入蔥花。

12.放適量的鹽攪勻即可食用。

小貼士

1 應為最后是小火燉煮，所以要定時攪一下，否則容易糊底。

2 因為瘦肉切的小非常容易熟，所以關火之后再放入瘦肉即可，否則瘦肉的口感容易變得老和硬。