2016/10/9 13:17

美國名廚茱莉亞·奇爾德曾說：“我真不敢想象沒有洋蔥的世界會是什么樣。”洋蔥進(jìn)入人類食譜已有至少3500年歷史。它雖然外形普通，卻是一種受到各國人民熱捧的超級食物。

 
洋蔥爆豬肚

德國

生吃營養(yǎng)不流失

初到德國時記者就發(fā)現(xiàn)，德國人特別喜歡吃洋蔥，幾乎能在所有菜品中發(fā)現(xiàn)它的身影。統(tǒng)計顯示，德國平均每人每年吃下近10公斤洋蔥。

生吃洋蔥是德國人的最愛，做成蔬菜沙拉，甚至吃飯時也會就著生嚼幾片。德國人還喜歡把它當(dāng)作香料，在肉湯快燉好時，把切好的洋蔥放到鍋里滾一下，即可享用。即使吃面包，也會在香腸或肉糜上加幾片洋蔥，更別提吃漢堡、披薩時，把洋蔥當(dāng)作必不可少的主料了。更讓人想不到的是，甜點(diǎn)中也有洋蔥。最著名的當(dāng)屬洋蔥蛋糕和洋蔥冰淇淋，我嘗試，味道竟然一點(diǎn)也不沖，還有一種滑膩膩的甘甜。