2016/10/8 15:48

紫色蔬菜是比較少見的，而茄子是紫色蔬菜中最常食用的，它究竟有什么好，能讓大家這么愛呢？據說，常吃茄子對身體有7大好處，而且掌握一種獨門吃法，還能讓這種好處加倍哦！

 
魚香茄子煲

茄子的營養價值

1. 抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2. 清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。