2016/9/13 17:26

眼下正是柿子收獲的季節，黃澄澄的柿子看起來就讓人饞涎欲滴，食指大動。柿子口感或爽脆香甜、或軟甜如蜜，可以說是老少皆宜。

柿子好吃，卻也有諸多禁忌，其中最廣為人知的就是柿子和螃蟹，這兩大秋季美食是萬不能在餐桌上相遇的，兩者

相克的程度雖然不比維生素C和海鮮的配搭產生毒性堪比砒霜的毒素，卻也會讓人肚痛難忍，甚至產生結石。時令水果雖然要吃鮮，但也要明辨“柿”非，避免盲目狀態下的“自殺性”吃法。

頭頭“柿”道

雖然柿子有不少飲食禁忌，但從營養和藥用價值來看，柿子絕對是水果中的No.1。養生專家常常將“一日一蘋果，醫生遠離我。”掛在嘴邊，殊不知，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效其實遠遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的“水果王”。柿子的另一個衍生美食柿餅含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和木密醇，有降壓止血、清熱潤腸的作用。柿餅上的白霜叫柿霜，能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等。
柿子、柿餅中都含有轉化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質，并含有單寧。因而都可作為緩和滋養品食用。此外，柿子和柿餅都有止血潤腸的作用，能緩和痔瘡腫痛，有助于止住痔瘡出血及直腸出血等。就連柿子葉也是好東西。用柿葉加工制成柿葉茶，常飲能增強人體新陳代謝凈化血液使機體組織細胞復蘇，增加冠狀動脈血流量的作用，是高血壓、冠心病患者難得的保健飲料。將柿樹皮燒成炭、磨成粉，用植物油調和一下，即可治療燙傷。
柿子還是含碘量相當高的水果，一般人平時經常食用，對預防碘缺乏也大有好處。因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大的患者，食用柿子也很有幫助。
此外，柿子還能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精進行排泄，減少酒精對機體的傷害，是不錯的解酒“良藥”。