2012/2/7 14:34

南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當菜又代糧，在鄉下很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

≮功效≯

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

另據報道，日本現正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。

≮適用人群≯

大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。

≮適用量≯

每次100克。

≮特別提示≯

南瓜最好不與羊肉同食。

≮健康紅綠燈≯

糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

患有腳氣、黃疸者少食。

≮主要營養素≯