2019/4/16 15:56

說到蝦皮，大家可能會誤認為是蝦的外殼，其實不是。蝦皮是一種小蝦被晾曬至干而成的食品。蝦皮含有諸多營養元素，可謂是好處多多。眾所周知，蝦皮能補鈣，那么蝦皮怎么吃補鈣？

1、肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過后)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調味即可食用。

功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素。

2、蝦皮紫菜湯

原料：蝦米、紫菜、腐竹。

配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥。(配料的用量可按口味自定。)

做法：先制作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料。將腐竹用開水泡開，切成細絲。紫菜、蝦米洗凈。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了。也可以加入少許蔥或香菜。

功效：降血脂，降膽固醇，軟化血管，促進鈣質吸收。

冬瓜蝦皮湯

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