2019/1/22 15:23

二、老年癡呆癥的飲食原則

1、烹調用具盡量不用鋁制品，因為腎臟每天清除鋁的能力有限，多余鋁元素在體內積累對人體十分有害，因此，每天攝入鋁不能超過10毫克。銅制用具也不要用，應多選用鐵制或搪瓷餐具。

2、食物中應多選用富含維生素C、維生素E、維生素B12的品種。

3、適當補充一些含有微量元素鋅、錳、鍺、硒的食品。

4、嚴格忌煙、禁酒，因為煙、酒中的有害成分會使全身（包括大腦）小動脈收縮、狹窄及供血不足，使腦細胞變性，發生腦萎縮。

5、避免吃得過飽，吃飽以后，大腦中的“纖維芽細胞生長因子”會明顯增多，使毛細血管內皮細胞、脂肪細胞增多、增強，促使動脈硬化進程加快。所以吃得過飽會造成智力減退或早衰。

韭菜末炒黃豆

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