2018/2/2 18:14

蓮藕有“水中人參”之稱，從名字就可以看出蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富。而且蓮藕有多種烹飪方法，深受人們喜愛。常吃蓮藕對(duì)身體很有好處，一起來看看吧！

一、吃蓮藕有什么好處

1、穩(wěn)定血糖

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度上來說，蓮藕中含有黏液蛋白、酚類物質(zhì)、黃酮類化合物和膳食纖維，其中黏性蛋白和膳食纖維能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

另外兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠減少身體中的有害物質(zhì)，每天適量的食用些蓮藕可以提高免疫力、緩解衰老、減少牙齦出血，穩(wěn)定血糖，對(duì)糖尿病患者有一定的好處。

2、改善煩躁的心情

很多人都會(huì)有因?yàn)楣ぷ骰蛘呤菍W(xué)習(xí)壓力比較大的時(shí)候，心情也會(huì)隨著受影響，還會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，出現(xiàn)長(zhǎng)痘痘的現(xiàn)象，生的藕能清熱除煩，適合因血熱而長(zhǎng)“痘痘”的患者。

而經(jīng)過煮熟后的藕能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色黯淡無光的人群。

3、安神健腦

中醫(yī)上認(rèn)為，蓮藕可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，延年益壽，對(duì)于老年人來說，是個(gè)非常不錯(cuò)的蔬菜之一。同時(shí)也是在塊莖類食物中，含鐵量比較高的食物，所以對(duì)缺鐵性貧血的患者很是適合。

茄汁藕片

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