2018/1/23 17:26

臘八粥，是一種在臘月初八用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。最早的臘八粥是紅豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來，像花生、紅豆、白果、紅棗、栗子、藕干、松仁、薏米、桂圓、核桃仁、杏仁、蓮子、葡萄干、糯米之類，湊成八種，加上紅糖、白糖熬煮成粥。 

1、薏米

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

2、紅豆

紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆是富含葉酸的食物。產婦，乳母多吃紅豆有催乳的功效。

臘八粥

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