2017/5/25 10:06

貝類(lèi)：吃鮮的但別貪生

食用海鮮類(lèi)美食，一定要做熟再吃，千萬(wàn)不要貪圖新鮮而食用生海鮮。貝殼類(lèi)食材容易感染諾羅病毒和霍亂弧菌。因此，在吃扇貝的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)盡量避免沒(méi)有蒸熟，以避免生肉中含有的致病菌危害健康。

不過(guò)，雖然要熟著吃，但買(mǎi)的話還是要選新鮮的，新鮮的貝殼和貝肉都很鮮亮，還有一個(gè)辦法就是上手輕輕敲打貝殼，活的會(huì)很自然地閉合兩殼，死的則沒(méi)有反應(yīng)。

清炒鮮貝柱