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2017/5/2 16:38
二、富含抗氧化物的食物
除了維C、E以及B族維生素是非常好的抗氧化劑之外，還有多酚類物質(zhì)、維A以及類胡蘿卜素。
維A只存在于動物性食品中，比如動物肝臟、蛋類、奶類及其制品、魚類等。紅橙色的蔬果如南瓜、胡蘿卜、西紅柿、草莓以及深綠色的蔬果如菠菜、油菜、西藍(lán)花、獼猴桃等，類胡蘿卜素含量豐富，吃進(jìn)去以后可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維A，從而提高呼吸道、消化道等黏膜的抵抗力和修復(fù)能力。另外，顏色越深的食物往往抗氧化能力越強(qiáng)，比如紫甘藍(lán)、木耳、藍(lán)莓、桑葚等紫黑色的食物。
