2017/5/2 16:38

我們首先要弄清楚霧霾到底會給人體帶來哪些影響。有研究證明，像PM2.5（直徑為2.5微米的顆粒物）這類的細顆粒物進入人體以后，會引起人體炎癥反應以及氧化應激水平升高。容易引起的疾病包括呼吸道疾病、心腦血管疾病等，還會增加患癌風險。此外，霧霾還會對皮膚造成傷害。那么，相應在日常飲食中，就要多吃一些可以提高人體抗氧化能力、組織修復能力以及降低炎癥反應的食物。

從目前的研究來看，可以幫助減輕霧霾危害的食物有以下幾類：

一、富含維生素的食物

初步研究表明，維C、E以及B族維生素中的維B6、B12、葉酸等營養素，可以幫助減弱大氣污染情況下的健康損害。這些維生素廣泛存在于動植物食物中。其中，維B12主要來源于肉類、動物肝臟、魚、禽、貝殼類以及蛋類，乳及乳制品中含量較少，植物性食物中基本不含。

大白菜炒血豆腐