2017/4/11 10:04

豆腐是常見的豆制品，豆腐營養豐富，對于疾病調養也有一定的作用，例如當人生病時食欲下降，這時豆腐就能起到增強食欲的功效，有助疾病治愈康復。但是對部分人而言，豆腐雖然美味，卻不能多吃。你知道豆腐不適合哪些人多吃嗎?

豆腐也有不宜食用人群

1心血管病患者

豆制品含有豐富的蛋氨酸，蛋氨酸可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，令膽固醇、甘油三酯更易沉積在動脈壁上，導致動脈硬化形成。所以本身患有心血管疾病的患者和年齡較大的人都要少吃豆腐。

2痛風患者

豆腐中嘌呤的含量較多，對于痛風患者和尿酸濃度高的人而言，豆腐吃太多很容會易引起痛風發作，所以要盡量少吃。

3碘缺乏患者

制作豆腐使用的大豆中含有皂角甙，皂角甙會加速體內碘的代謝排泄。長期大量食用豆腐而又缺少補充碘元素的話，很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

4腎臟病患者

在一般情況下，由飲食進入體內的植物蛋白經過代謝，最后大部分會轉化為含氮廢物，經由腎臟排出體外。年齡大或者腎功能有問題的人，腎臟代謝排泄能力下降，若不注意飲食調理，長期食用豆腐的話，食物中的植物性蛋白質代謝產生的含氮廢物就會增多，進一步加重腎臟的負擔，不利于身體健康。