2017/3/28 11:45

在廣大營養(yǎng)師的呼吁下，現(xiàn)在大家都知道要多吃粗糧，因為粗糧相對大米、精白面而言，粗糧的碳水化合物含量比細糧低，膳食纖維含量高，B族維生素含量也高。適當?shù)氖秤每梢詫崿F(xiàn)營養(yǎng)的均衡攝入。但是如果突然進食大量粗糧，你的腸胃不能迅速適應，從而引起腹脹或者產(chǎn)氣過多。如果這樣，該怎么辦呢?

一、循序漸進。

如果您已經(jīng)意識到應該注意增加粗糧的攝入，那恭喜你的同時也要給你提個醒，那就是不要一蹴而就。剛開始吃的時候一定要由少至多，大約占主食的1/10左右，堅持7-10天以后，再開始慢慢加量，由此以來可以給自己的消化系統(tǒng)一個適應的時間。

二、吃軟飯。

在烹飪的時候盡量做的軟爛一些，因為軟飯可以減少膳食纖維對腸道的刺激。剛開始時可以搭配一些軟的食物，例如加工過的燕麥、紫薯、芋頭等。

三、種類搭配。

最好不要單純吃一種富含膳食纖維的食品，應該多種粗糧輪換著吃，如紅豆、燕麥、小米、紫米等。

在這里小于還要告訴你，因為膳食纖維具有吸附性，并且它在吸附的時候可能把一些維生素或者微量元素也都吸附走了，隨即排出體外。所以長期大量食用富含膳食纖維的食物，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，還會降低人體免疫力，所以糧食要粗細搭配才最健康。

嬰幼兒和老年人由于胃腸功能弱，吃粗糧過多會導致腹脹，所以不建議給嬰幼兒吃粗糧，老人的粗糧攝入也應叫成年人低一半左右。另外，吃粗糧還要多喝水，這樣可以給膳食纖維提供足夠的水分去發(fā)揮其作用，否則就會像和面時把水放少了，干燥，排便的時候，可能就會便秘。