2017/3/24 17:43

千萬別小看了紅薯葉，這是一種營養價值極高的蔬菜，經常出現在餐桌之上，最經典的做法有蝦醬炒紅薯葉、蒜炒紅薯葉、蒜炒紅薯葉、紅薯葉雞蛋湯，味道非常鮮美。

燒紅薯葉

1、蝦醬炒紅薯葉

材料

蝦醬一大湯匙，紅薯葉約500克，蒜頭3瓣。

做法

1.紅薯葉摘去老的莖，清洗干凈，瀝干水分。

2.熱油鍋，爆香蒜頭(干蔥頭)。

3.放進蝦醬爆炒幾下。

4.倒進紅薯葉猛火爆炒。

5.紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買的蝦醬很咸的話可能就不用放鹽了。

6.裝碟上桌吃吧。

2、蒜炒紅薯葉

材料

紅薯葉，蒜頭，鹽，糖。

做法

1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段;

2、蒜頭切成末;

3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸;

3.放進蝦醬爆炒幾下。

4.倒進紅薯葉猛火爆炒。

5.紅薯葉轉色變軟就可以啦，蝦醬比較咸，放鹽調味要適量，先試一下味不夠再放鹽，如果你買的蝦醬很咸的話可能就不用放鹽了。

6.裝碟上桌吃吧。