2017/2/10 13:55

5、菠菜

像許多其他綠葉蔬菜一樣，菠菜富含硝酸鹽和鐵。當再加熱時，這些硝酸鹽可以轉化為亞硝酸鹽和其它已知的致癌物質(能夠在活組織中引起癌癥的物質)。

6、蘿卜

蘿卜通常用于制作湯。由于它們還含有硝酸鹽，如果再加熱，它們可能變得有毒。

 
酥肉蘿卜湯

7、蘑菇

蘑菇富含蛋白質，在加熱的時候，容易結構發生改變，這可能對我們的身體有害。當你吃再加熱的蘑菇，要小心消化道，甚至漿液性心臟問題。

8、芹菜

芹菜有很高的硝酸鹽含量，因此，如果你重新加熱它可能會變成有毒的。一旦再加熱，硝酸鹽就會轉化成亞硝酸鹽。當太多的亞硝酸鹽進入身體時，它增加高鐵血紅蛋白血癥的風險。這是一個條件，其中亞硝酸鹽在你的血液與血紅蛋白和鐵相互作用，使他們不能攜帶氧氣到你的活細胞。并發癥可包括癲癇發作或甚至死亡。