2017/1/25 07:27

 
茶樹菇燒豆腐

茶樹菇燒豆腐

功能

茶樹菇富含蛋白質、B族維生素、鐵等營養素，有強健脾胃、增強人體防病能力的功效，還能緩憂慮和緊張的情緒，適合節后綜合征的人群食用。

食材

豆腐1塊、茶樹菇1小把、口蘑3個、荷蘭豆50克、食鹽1茶匙、蠔油1茶匙、食用油1/2湯匙、姜2片

做法

步驟1：茶樹菇去掉根部，用清水浸泡約1個小時。將浸泡好的茶樹菇剪成段。將豆腐切成厚度為0.5厘米的片，備用。

步驟2：荷蘭豆洗干凈，撕掉邊邊的絲;口蘑洗干凈，切片。然后將豆腐放入鍋中煎到兩面金黃。

步驟3：熱油鍋，煸炒姜片，然后將豆腐放入鍋中煎到兩面金黃。然后將豆腐挪開，放入茶樹菇和口蘑炒香，然后和豆腐翻炒均勻。

步驟4：調入蠔油和少量水，炒勻之后換成小火，燜煮5分鐘，再調入鹽。最后放荷蘭豆，翻炒至荷蘭豆變軟。將茶樹菇燒豆腐盛入碗中即可。