2016/12/16 16:36

啤酒分為熟啤酒和生啤酒。經過巴氏殺菌的啤酒為熟啤酒，而不采用巴氏殺菌工藝所釀造的啤酒為生啤酒。生啤酒與熟啤酒有哪些區別呢？

1.熟啤酒采用巴氏消毒法殺菌，而生啤酒則采用微孔膜過濾即冷過濾的方式殺菌，是不經巴氏滅菌的啤酒。

2.生啤酒比熟啤酒更加新鮮清爽，其味道鮮美。

3.由于酵母會繼續發酵啤酒，所以生啤酒容易變質，不易保存。

4.由于不經過巴氏滅菌，生啤酒中的鮮酵母被保留，可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

5.生啤酒經嚴格的過濾程序，將其中的雜質除去之后，變為純生啤酒，這樣的啤酒存放幾個月也不會變質。