2016/10/10 10:33

吃面食能養胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大關系。腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發酵面食。面經過發酵后，其滯氣之性就會大為減輕，從而避免胃部發生脹氣，而且更助于人體消化。

用酵母發酵的面食，還會大大增加它的營養價值，經酵母發酵后的饅頭、面包所含營養比大餅、面條等沒經過發酵的面食要高出3-4倍，蛋白質近2倍。