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2016/8/18 14:58
菌類食物是一種非常好的可以食用的微生物，而且口感香糯，深受廣大市民的喜愛，有些人還因菌類食物獨(dú)特的味道，而喜歡它勝過肉類。食用菌除了味道獨(dú)特，營養(yǎng)價值也非常高。對老年人而言，常吃菌類食物可以有效的預(yù)防動脈硬化，保護(hù)心腦血管。下面就來為大家總結(jié)一下我們常見的菌類食物，以及它們的養(yǎng)生功效。
1、香菇
香菇中的香菇素可以有效降低有害膽固醇，對心血管系統(tǒng)有非常好的保護(hù)作用，還能有效防止老年人動脈粥樣硬化。干香菇適合燉菜，這樣可以使纖維軟化徹底，有利于口感。香菇的養(yǎng)生功效中，菌帽大于莖部。因此浸泡時最好用20℃～35℃的溫水，做菜時把泡發(fā)香菇的水也倒進(jìn)鍋里，這樣做才不會損失香菇的營養(yǎng)成分。
