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2016/4/19 16:36
導語：春天萬物復蘇，是養肝的好時節。俗話說“吃啥補啥”，但對養肝來說，并非如此。尤其春季養肝更要少吃動物肝臟，否則可能有害無益。專家建議大家多吃新鮮蔬菜，在食療方面，因為“肝主青色”，青色的食物可以起到養肝的作用，所以尤其多食用一些天然原味的綠色蔬菜。
1、菠菜
菠菜性涼，味甘、辛，無毒，歸大腸、胃經。有補血止血、利五臟、調中氣、通血脈、止渴、通腸導便、滋陰平肝、助消化的作用，可以用于高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼(急性結膜炎)、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血等病癥。菠菜中主要含有胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉黃素、葉酸等營養物質，其中胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2、鈣的含量在蔬菜中名列前茅。菠菜也是鐵、鎂、鉀和維生素A的優質來源。
