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2016/2/18 16:50
導語：人體內所有的液體成分在中醫看來，都屬于“陰”的范疇。“陰”就如同水，具有柔和、清涼、向下流動的特性，滋潤萬物生長。《黃帝內經》里說，“陰虛則內熱。”因此，陰虛的人就像煮飯時缺了水，出現急躁上火、口干咽干、愛口渴、怕熱喜涼、便秘等問題。這里給大家介紹10種具有滋陰功效的常見食物。
1 鴨肉
鴨肉是一款家常菜，古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間也有“老鴨勝補藥”的說法。鴨肉是理想的清補之物，文火久燉，更能讓其中的營養成分煮出。陰虛體質的人，尤其是腰膝酸軟、五心煩熱、心情急躁易怒的更年期綜合征患者最為適用。
中醫認為，鴨肉味甘咸性微涼，入腎、脾、胃、肺經，有滋陰清熱，健脾益胃，利水消腫的功效，主治咳嗽痰少、咽喉干燥、頭暈頭痛。鴨屬水禽，性偏涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用。
而西方營養學認為，鴨的蛋白質含量約16%～25%，比豬肉等畜肉含量高。另外，肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。而鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉鮮美。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。
因此吃鴨肉，喝鴨湯不用太擔心長胖哦。
