2016/2/18 16:49
箱烤秋刀魚，美味營養高
國家二級營養師樊榮輝：秋刀魚肉屬優質蛋白，易于人體消化和吸收，而秋季的秋刀魚營養價值最高。
秋刀魚中富含不飽和脂肪酸，有提高大腦機能，預防心腦血管疾病的作用。家里若有烤箱的話，不妨試試箱烤秋刀魚。
先將魚用鹽、料酒、五香粉腌制，然后放入冰箱中冷藏15分鐘，這樣可以充分入味。拿出后用竹簽穿上秋刀魚，在魚肉下墊點芹菜或洋蔥，用錫紙包好，180℃烤5~7分鐘就可以了。
需要注意的是，有肝臟疾病和腎臟疾病的患者不宜多吃，可能會增加代謝負擔。
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