2015/5/9 00:28

導語：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮，舌頭打結前先問你一個事兒，吃葡萄到底該不該吐葡萄皮？水果蔬果到底帶不帶皮吃，一起上華山分個派別認清楚吧。

越來越多的人意識到果蔬皮的營養價值，但可惜不是所有的果蔬都適合帶皮吃。蔬果和水果究竟誰適合帶皮吃，也得要分個出個左右派別，看看帶皮吃了會更有營養的有哪些，不能帶皮的又有哪些吧！

※帶皮營養幫

抗癌小戰士 葡萄皮

葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都或多或少地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。年終葡萄酒時浸泡長時間的葡萄皮，將花青素也釋放到了酒里，所以適量地喝紅酒也健康選擇。

保護心血管健康 茄子皮

茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養物質蘊藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。

維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處，故茄子以紫色品種為上品。吃茄子的時候最好不去皮，因為茄子皮的營養價值很高，尤其是維生素B，這是維生素C的“最佳搭檔”。當我們攝入了充足的維生素C，是需要維生素B的支持來代謝的。

保護皮膚不能少 蘿卜皮

蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，誘發肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。

蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經期的熱潮紅癥狀。

熗拌蘿卜皮