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2015/5/9 00:28
導語：幾年前曾經被炒得身價倍增的小小綠豆，雖然不是傳言中救民良藥，但撇開那些浮夸的泡沫，它還是營養又養生的好食材。只要使用有度，除了煮煮綠豆甜湯外，它還是不可多得的家中常備好食材。
小小的綠豆也有大營養，家中常備的養生食材你知道怎么用嗎？綠豆可是超級厲害的秘密武器，還不趕快學兩招！
小綠豆的營養分析
綠豆有很高的營養價值，是養生佳品，明代醫學家李時珍在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”，說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。
據測定，每100克綠豆中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽 類。其中氨基酸含量比較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。所以，在煮綠豆湯時不妨放一小把米一起煮，煮得綿軟的大米也會讓綠豆甜湯的口感更好哦！
小綠豆有什么用？
