2014/11/12 10:57

 

10、葡萄

番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高。

飲用葡萄酒有助美容的秘密在于單寧酸(Tannic)，紅葡萄酒比白葡萄酒更加富含單寧酸。醫學證明單寧酸和紅色素等酚類物質有抗氧化、延緩衰老的作用。

11、菠菜

菠菜因富含β胡蘿卜素、維他命C和鐵、鉀、鎂等多種礦物質及葉酸，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中的大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化。另外還含有葉酸，有助于產生新的細胞并修復DNA。富含纖維素和其他一些營養。

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