2014/11/7 12:50
補鈣是近年來的全民熱潮，許多喜歡喝豆漿的人都認為豆漿也能夠良好地補鈣。實際上，100克豆漿中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對兩種食物鈣質的吸收也并不相同。補鈣的關鍵不在于吃入鈣，而在于真正吸收鈣，讓鈣質為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進人體加強鈣質吸收的重要營養素，這使得牛奶中鈣質的吸收率達到32%以上，而豆漿中鈣質的吸收率則遠遠不如牛奶。因此，飲用豆漿實際上談不上補鈣。
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2014/11/7 12:50
補鈣是近年來的全民熱潮，許多喜歡喝豆漿的人都認為豆漿也能夠良好地補鈣。實際上，100克豆漿中僅含鈣10毫克，而100克牛奶中含鈣106毫克。除去二者之間含鈣量的巨大差距，人體對兩種食物鈣質的吸收也并不相同。補鈣的關鍵不在于吃入鈣，而在于真正吸收鈣，讓鈣質為自己所用。牛奶中含有的酪氨酸與乳糖等成分，都是促進人體加強鈣質吸收的重要營養素，這使得牛奶中鈣質的吸收率達到32%以上，而豆漿中鈣質的吸收率則遠遠不如牛奶。因此，飲用豆漿實際上談不上補鈣。
