2012/2/7 12:27

4、鮮金針

毒素：秋水仙堿

病發(fā)時(shí)間：一小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。

癥狀：腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等。秋水仙堿可破壞細(xì)胞核及細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡。經(jīng)過(guò)食品廠加工處理的金針或干金針都無(wú)毒，如以新鮮金針入菜，則要徹底煮熟。

5、青色、發(fā)芽、腐爛的馬鈴薯

毒素：茄堿

病發(fā)時(shí)間：一小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。

癥狀：口腔有灼熱感、胃痛、惡心、嘔吐。

馬鈴薯發(fā)芽或腐爛時(shí)，茄堿含量會(huì)大大增加，帶苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄堿進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)干擾神經(jīng)細(xì)胞之間的傳遞，并刺激腸胃道黏膜、引發(fā)腸胃出血。